Parèntesi i pastís!

Ja ho tenim! Ara li donem un parell de colpets així per si ha quedat dins alguna bambolla que explote, i ho portem al forn que ja haurem preescalfat primer 12 minuts a 200 graus, i després li baixem la temperatura a 180 i deixem que es cuine durant 35 minuts. I mentre es fa esta meravella de la gastronomia mundial… Jo aprofite per a recordar-vos els passos que hem seguit per a fer el nostre superpastís de formatge.  

1- Posem els 4 ous a un bol gran i li afegim el sucre (recordeu que quan cuinem postres, les proporcions són importants). No li afegiu molt més sucre que si no semblarà arrop).

2- Afegim el formatge crema i ho batem tot junt (en este pas -vos conec- sé que és quasi impossible no clavar el ditet i tastar-lo. Està massa bo, què li farem) 

3- Afegim la nata i l’extracte de vainilla i batem tot junt de nou (doneu-li molts ànims a la batedora, que si decidix deixar de funcionar, tindreu una faenada…) 

4- Posem la massa dins del motle (recordeu posar primer paper de forn o si no serà un pastís al motle que no podreu desapegar mai més)

5- Cuinem 12 minuts a 200 graus i 35 a 180 graus. (Vos quedareu embovats mirant com creix dins del forn, ja voreu)